Суп из брокколи с сыром чеддер — классическое американское блюдо, которое существует уже несколько десятилетий. Это блюдо одновременно и сытное, и успокаивающее, но его также удивительно легко приготовить. Ищете ли вы легкий обед для себя или сытный ужин для близких, этот простой рецепт супа из брокколи с сыром чеддер заставит вас позавидовать всей кухне.
Прежде чем начать, важно убедиться, что у вас есть нужные ингредиенты. Вам понадобятся масло, лук, морковь, сельдерей, чеснок, мука, куриный бульон и, конечно же, брокколи и сыр чеддер. Все эти ингредиенты должны быть легко доступны в вашем местном продуктовом магазине. Вам также может понадобиться немного соли и перца для приправы.
Чтобы приготовить суп, вы начнете с того, что растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте около пяти минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте муку и размешивайте, пока она не растворится в овощах. Теперь медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы смесь не стала комковатой. Доведите смесь до слабого кипения, а затем добавьте брокколи.
Готовьте суп, периодически помешивая, около 20 минут или пока брокколи не станет мягкой. Выключите огонь и используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до желаемой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы пюрировать суп партиями.
После того, как суп будет смешан, добавьте сыр чеддер и размешивайте, пока он не расплавится и не смешается с супом. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем. Теперь суп готов к подаче.
Чтобы блюдо получилось более ароматным и сытным, рассмотрите возможность добавления немного жареного бекона или ветчины. Вы также можете добавить в суп дополнительный сыр чеддер или ложку сметаны для дополнительной насыщенности. Независимо от того, какие начинки вы выберете, вам обязательно понравится этот классический американский фаворит.
Гарниры к супу с брокколи и чеддером
Суп с брокколи и чеддером прекрасно сочетается с различными гарнирами. Чтобы получить полноценное блюдо, попробуйте подать его с хрустящим хлебом, простым зеленым салатом и бокалом белого вина. Вы также можете подать суп с гарниром из жареного картофеля, вареных зерен или сытным сэндвичем.
Если вы ищете более легкий и полезный вариант гарнира, попробуйте подать суп с жареными овощами. Просто положите на противень свои любимые корнеплоды, такие как морковь, лук, картофель и грибы. Сбрызните их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте при температуре 425 градусов в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими для прокалывания вилкой. Они идеально сочетаются с миской супа с брокколи и чеддером.
Советы по приготовлению супа с брокколи и чеддером
Для наилучшего результата важно использовать свежие, высококачественные ингредиенты. Для брокколи выберите свежий кочан, который будет упругим на ощупь, с острыми соцветиями и без признаков увядания. Вам также понадобится сыр чеддер хорошего качества, так как вкус сыра проявится в конечном блюде.
При смешивании супа вы можете оставить его слегка грубым или смешивать до тех пор, пока он не станет полностью однородным. В зависимости от ваших предпочтений используйте погружной блендер, блендер или кухонный комбайн, чтобы достичь желаемой текстуры.
Наконец, обязательно отрегулируйте приправы по своему вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха или кайенского перца для дополнительного оттенка вкуса. Вы также можете добавить немного белого вина или вустерширского соуса для более глубокого вкуса. Поиграйте с ингредиентами и не бойтесь экспериментировать.
Другие варианты супа с брокколи и чеддером
Если вы хотите придать уникальный вид классическому супу с брокколи и чеддером, есть много других вариантов, которые вы можете приготовить. Чтобы разнообразить традиционный суп, добавьте чашку вареной, нарезанной кубиками курицы или вареной ветчины к вареным овощам. Вы также можете заменить сыр чеддер на другой сыр, например, грюйер или гауда.
Если вы ищете веганскую версию, попробуйте заменить сливочное масло оливковым маслом и использовать веганскую альтернативу сыру. Вы также можете добавить немного картофеля, нарезанного кубиками, для большей сытности. Если вы ищете более легкую версию, попробуйте заменить часть куриного бульона на овощной и исключить сыр чеддер.
Независимо от того, какую версию вы выберете, есть бесконечные возможности, когда дело доходит до приготовления вкусной миски супа из брокколи и чеддера.
Хранение супа из брокколи и чеддера
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Когда вы будете готовы разогреть суп, просто перелейте его в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Время от времени помешивайте суп, пока он не прогреется.
Если вы хотите, чтобы суп хранился дольше, вы можете заморозить его на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы есть, просто разморозьте суп в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его снова.
Содержание питательных веществ в супе из брокколи и чеддера
Одна порция супа из брокколи и чеддера содержит около 300–400 калорий в зависимости от используемых ингредиентов. Он также богат витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, железо и кальций.
Однако важно отметить, что домашние версии супа, как правило, содержат больше жира и калорий из-за использования масла и сыра. Рассмотрите возможность использования ингредиентов с пониженным содержанием жира, если вы хотите сократить количество калорий и жира.
Вывод
Независимо от того, ищете ли вы легкий ужин в будний день или настроены на сытную классику, суп из брокколи и чеддера всегда понравится публике. С помощью всего нескольких простых ингредиентов и небольшого количества времени вы можете быстро приготовить это классическое американское блюдо.
